Tot Op De Graat

Inhoud

Johan Segers van restaurant 't Fornuis in Antwerpen neemt ons mee naar de vismijn van Nieuwpoort. Daar wacht hij 's ochtends vroeg de vissers op, want zij zorgen elke dag voor een andere verse vissoort, die Johan ter plaatse bereidt. Het is dus steeds afwachten welke vis er die dag op het menu zal staan! Johan geeft de kijker de tips en tricks mee om op een heel toegankelijke en aantrekkelijke manier verse vis te bereiden en hij besteedt hierbij de nodige aandacht aan de totaalverwerking van de vis. Zo gaat hij letterlijk 'tot op de graat'.