Farm raised fish: do they miss the sea?

Inhoud

Of het nu gaat om tartaar, sushi of gegrild, de wereldwijde consumptie van vis is nog nooit zo groot geweest. Voor het eerst in de geschiedenis eten we meer gekweekte vis dan wilde vis. Tegen 2025, zal al onze vis worden gekweekt en gevoed met algen of insecten? Wat zit er echt in de vijvers van viskwekerijen? Hoe worden deze vissen grootgebracht en tegen welke prijs? Om antwoorden te vinden, reizen we naar het Baskenland, Corsica, China en Spanje voor een reis naar het hart van de aquacultuur van de 21e eeuw.